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■≪절대 먹고 싶다 아시아 밥 그랑프리 2024≫9월 15일~11월 14일
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◆콜드 메뉴
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민족 먹는 드레스
뷔페
채 채소 샐러드 바
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매운 닭고기 샐러드 '라프가이'
뷔페
<태국> 태국 북부 치앙마이가 본고장
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상하이풍 포테사라 “상해 사납(샹하이술라)
뷔페
<중국> 사과의 샤키샤키 식감이 악센트에
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솜은 신맛, 탐은 두드리는 뜻 '솜탐'
뷔페
<태국> 태국 북부 이단 지방의 전통 요리 ※ 이미지는 "탐캐로"입니다 ~ 11 월 14 일
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땅콩 소스 가도가도 샐러드
뷔페
<인도네시아> 인도네시아어로 '고짱제'라는 의미의 샐러드
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블라디보스토크의 "정어리 토마토 마리네"
뷔페
<러시아> 아시아와 유럽이 만나는 극동의 거리
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튀긴 가지의 국수 된장
뷔페
<중국> 베이징 풍 감미소의 맛이 참지 않는다.
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병아리 콩의 페이스트를 사용한 「후무스의 카나페」
뷔페
<터키> 중동 국가에서는 정평! 영양가 발군의 전채 요리 ~ 11 월 14 일
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蒟蒻麺의 '한국 냉면'
뷔페
<한국> 북한의 평양 발상이라고합니다.
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베트남 버킷 샌드 '바인미 티트'
뷔페
<베트남> 샌드위치 세계의 새로운 클래식!
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《디너 한정》생춘권
뷔페
<베트남> 수량 한정 없어지는 대로 종료의 인기 요리 ※디너 타임 한정의 타임 서비스 메뉴
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◆핫메뉴
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노란 크레페 원단으로 재료를 감싼 '바인세오'
뷔페
<베트남> 베트남 포장마차의 정평 인기 메뉴는 중남부의 발상
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한식 프라이드 치킨의 극의 '양념치킨'
뷔페
<한국> 매운 맛이 버릇이 버릇이된다.
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홍콩류 「돼지 장미의 콩 볶음」
뷔페
<홍콩> 중국의 발효 식품, 콩 (토우치)를 사용한 본격파
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삐릿하고 매운 구운 생선 '고래의 이칸바카르'
뷔페
<인도네시아> 삼바르 소스가 결정한 발리 섬 명물 요리
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태국풍 「그린 카레」
뷔페
<태국> 맛 매운 요리의 최고봉! 스프만으로도 맛있다!
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야마가타의 가을의 풍물시 「고구마 조림」
뷔페
<일본(야마가타)> 무려 400년 전부터 있는 것 같다
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간장과 식초의 신맛의 소금매화가 절묘한 '치킨아도보'
뷔페
<필리핀> 스페인이 기원, 필린핀의 가방의 맛
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《디너 한정》독특한 맛이 있는 말레이시아 요리 「바쿠테」
뷔페
<말레이시아> 쿠알라룸푸르 근교의 미나토마치 클랜의 발상이라고 한다 ※디너 타임 한정의 타임 서비스 메뉴
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담백한 맛의 포장마차의 스테디셀러 “대만 구이 비훈”
뷔페
<대만> 중국 남부의 발상이라고 불리는 쌀가루면
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인도네시아의 구운 쌀 '나시고렌'
뷔페
<인도네시아> 민족의 인기 쌀 요리
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모지항 출발 「아레타의 유럽풍 카레」
뷔페
<일본(모지항)> 창업 이래의 변함없는 맛
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계절의 「 된장국」
뷔페
<일본> 안심하는 한잔
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나가사키 출생, 구마모토가 자란 봄비 스프 「태평삼」
뷔페
<일본(구마모토)> 복건성의 향토 요리를 일본식으로 어레인지
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◆ 디저트
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코그마 케이크
뷔페
<한국> 고구마를 많이 사용했다.
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베트남풍 「코코넛 케이크」
뷔페
<베트남> 코코넛의 향기가 남국을 느끼게 한다
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중국 요리의 스테디셀러 디저트 「참깨 경단」
뷔페
<중국> 쫄깃한 느낌이 참지 않는다.
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원래의 신재떡(진자이모치)이 속인 ‘젠자이’
뷔페
<일본(시마네)> 8백만의 신이 모이는 이즈모의 발상
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녹는 맛 「안인 두부」
뷔페
<중국> 중화라고 하면 이 디저트겠지
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홍콩 발상 중화풍양과자 '망고푸딩'
뷔페
<홍콩> 홍콩 스위트의 대표작이라고하면 이것!
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바삭바삭한 옷의 튀김 바나나 '피사고렌'
뷔페
<인도네시아> 피산은 바나나, 고렌은 튀긴다
■ 프랑스를 통째로 먹는다 프렌치 페어 11월 15일~1월 14일
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◆콜드 메뉴
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프렌치 먹는 드레로 먹는 「채색 야채의 샐러드 바」
뷔페
야채 싫어하는 분들에게도 호평의 아레타 발상 "먹는 드레싱".부드러운 신맛과 치즈 감칠맛이 매력으로 샐러드도 치료로 변신.
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건강 지향의 당신에게! "홈메이드 치킨 햄"
뷔페
세계 각지에 레시피가 있는 치킨햄을 67℃ 저온 조리를 고집, 독자적으로 어레인지.촉촉한 놀라운 육즙.
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비스트로 같은 일품 "버섯과 치킨 테린느"
뷔페
그 형태에서 불어로 아마도이라고 명명된 테린.그 매끄러운 입맛과 깊은 맛은 와인과 소주에도 잘 어울린다.
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스테디셀러 인기 메뉴 「칸느 풍 해산물 마리네」
뷔페
신선한 새우와 오징어의 식감이 즐거운 외형도 화려한 일품.감귤과 올리브 오일의 향기가 식욕을 돋운다.
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식감이 참지 않는 「호박의 솜털 무스」
뷔페
호박의 퓌레와 생크림을 절묘한 밸런스로 믹스한, 요리사 자랑의 오드블.디저트로 인기.
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파리에서 인기 쿠스쿠스를 사용한 샐러드 "민트 맛의 타블레"
뷔페
세계최소의 파스타 「쿠스쿠스」를 사용한, 파리코에도 대인기의 샐러드.상쾌한 민트가 맛의 악센트.
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심플하지만 대인기 「뿌리 야채의 수제 피클」
뷔페
시간을 들여 천천히 맛과 단맛을 넣은 수제 피클.식사는 물론, 안주에도 최적.
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프랑스인도 아주 좋아하는 「알자스풍 레드 양배추와 사과의 마리네」
뷔페
레드 양배추의 밝은 빨간 샐러드.식초를 베이스로 커민, 계피가 향기로운 양념으로 사과의 과실감도 견디지 않는다.
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남프랑스 발상의 야채 끓인 "라타투유"
뷔페
니스의 명물 요리.신선한 토마토와 호박, 파프리카 등 야채의 맛에 오레가노와 바질 등의 향초가 화려합니다.
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프랑스 가정 요리의 대정평 「캐럿 라페」
뷔페
소금 비뚤어진 당근에 식초와 타임의 맛을 더한 단골 요리.소주의 소다 비교와의 궁합도◎
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이거야 비스트로의 맛 "시골풍 퍼티"
뷔페
완성에 3일 걸리는 요리사 혼신의 일품.닭 허벅지 고기와 레버, 등지 등 다양한 부위를 정중하게 설레고 농후하고 향기로운 맛.11월 15일~
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◆핫메뉴
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흰살 생선의 화이트 와인 소스 「마리니에르」
뷔페
흰살 생선 튀김에 화이트 와인과 조개 크림 소스가 녹습니다.사프란을 더하여 향기와 색채가 보다 호화롭게.
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밥에 넣어도 맛있다! 「치킨 후리캇세」
뷔페
프랑스판 크림 스튜.듬뿍 생크림과 가루 치즈, 소테한 야채가 맛의 결정 손으로 고기의 맛 넘치는 맛은 최고.11월 15일~
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프랑스 전통의 조림 요리 「카슬레」
뷔페
콩 콩 등의 재료를 토마토 소스와 장시간 끓여 만든 접시는 저온에서 맛을 끌어낸 베이컨의 맛이 비결.
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브뤼고뉴 발상의 닭고기의 레드 와인 삶은 「콕·오·반」
뷔페
성숙 수탉 대신 알레타에서는 부드럽고 맛이 짙은 어린 닭을 사용.데미 글라스와 초콜릿의 숨겨진 맛으로 더 깊은 감칠맛.
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프랑스 오뎅 '포토프'
뷔페
치킨 부용을 베이스로 양파, 브로콜리, 소 장미 고기, 닭날개 등 재료별로 삶아 마무리하는 일품.
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푹신푹신한 식감이 참지 않는다! "바스크 풍 오믈렛"
뷔페
식도 「바스크」지방의 향토 요리.파프리카와 호박과 같은 여러 가지 빛깔의 야채를 계란으로 튀기고 뜨거운 프라이팬으로 푹신 푹신합니다.
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비스트로풍 튀김 「베니에」
뷔페
과자에서도 인기의 베니에도, 재료를 바꾸면 최고의 술의 안주로.새우나 흰살 생선, 야채 등을 탄산을 섞은 옷으로 튀기면 뒷맛은 가볍게.
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제노바 유래의 남불 요리 '피살라 디에르'
뷔페
프랑스판 피자.멸치와 검은 올리브 등을 토핑하고 식초 소스와 구운 한 장은 와인을 원하는 농후한 감칠맛이 특징.
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양파의 단맛을 확실히 꺼낸 「양파 수프」
뷔페
조리에 전혀 손이 빠지지 않는 스프는, 아레타의 진골정이라고도 할 수 있는 일품.토스트한 바게트와 함께 주세요.
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조금 건강하게 완성해 보았습니다 「치즈가 향기나는 현미 리조토」
뷔페
장미가 아니라 현미를 사용한 아레타 특유의 리조토.현미의 맛에 쁘띠 삐삐한 씹는 맛도 각별.
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그날의 매입으로 만드는 「셰프의 변덕 파스타」
뷔페
무엇이 나올지는 그날의 즐거움.수제 소스와 그때의 어레인지 소재의 내용으로 제철의 맛을 표현하는 아레타 인기 파스타.
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아레타 창업 이래의 베스트셀러 「오리지널 유럽풍 카레」
뷔페
역대 요리사로부터 전승되면서 자란 오리지널 카레.화려하고 매운 맛을 추구한 바로 〆의 일품.
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◆ 디저트
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촉촉한 농후한 초콜릿 케이크 「가토 쇼콜라」
뷔페
천의 단맛과 초콜릿의 쓴맛이 품위있게 녹는 맛이 특징인 인기 물건.소주와의 페어링에 추천.
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미식지, 바스크 지방의 전통 과자 「가토바스크」
뷔페
바깥쪽은 바삭하고 고소하고, 안쪽은 토로 부드럽게 구워낸 디저트.보통 치즈 케이크에서는 맛볼 수 없는 식감이 매력.11월 15일~
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정평 중의 정평 「클레임 브뤼레」
뷔페
표면을 바삭바삭하게 캐러멜리제 한 스테디셀러 디저트.크림과 달걀 노른자로 만드는 커스터드는 부드럽고 진한.
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중동 유래의 흰 디저트 「브란만제」
뷔페
「흰 음식」의 의미를 가지는, 프랑스에서는 메이저인 디저트.부드러운 부드러운 식감은 입을 고쳐도 최적.
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17세기 수도원이 발상이라고 하는 전통과자 '피난셰'
뷔페
탄 버터와 아몬드의 고소한 맛을 즐길 수 있는 고급 디저트.계란은 달걀 흰자만을 사용하여 하나하나 정성스럽게 구워냈습니다.
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피렌체라는 전통과자 '플로랜턴'
뷔페
캐러멜로 코팅한 아몬드 등을 쿠키 반죽에 올려 구운 향기로운 디저트.커피와의 궁합도 발군.
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세련되게 마지막은 쁘띠 푸르 「메이플 진저 쿠키」
뷔페
생강이나 계피, 올 향신료, 메이플 시럽의 다양한 맛이 절묘하게 조화를 이룬 쿠키.식후주 아테도 최고.
